Domingo na Cozinha

Pizza Calabresa



Ingredientes

Massa:
500 g de farinha de trigo
25 g de fermento para pão
1 copo de água
1 ovo
50 g de gordura
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal.

Molho:

300 g de tomate maduro

50 g de queijo parmesão ralado
Sal
Orégano
1 colher de sopa de azeite de oliva.

Cobertura:

300 g de linguiça calabresa defumada
Sem casca e em rodelas finas
2 cebolas em rodelas finas
1/2 xícara de chá azeitona preta sem caroço
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de café de orégano

Modo de Preparo
Molho
Bata o tomate no liquidificador com os demais ingredientes até formar uma mistura homogênea.

Massa:
Misture 50 g de farinha, fermento e um pouco de água
Deixe descansar por 20 minutos
Adicione os demais ingredientes e amasse até obter uma massa bem macia
Corte em 3 partes iguais, forme 3 bolas e cubra-as com um pano
Deixe descansar por 1 hora
Abra a massa com um rolo até obter 25 cm de diâmetro
Espalhe o molho de tomate por cima e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180ºC, por 15 minutos
Retire e deixe esfriar.

Cobertura:
Espalhe a linguiça sobre o molho de tomate e cubra com a cebola
Decore com a azeitona e regue com azeite e orégano
Retorne ao forno por mais 10 minutos
Retire do forno e sirva imediatamente.